【名词&注释】
过敏性(allergic)、小麦粉(wheat flour)、色氨酸(tryptophan)、理论上(theory)、普通变形杆菌(proteus vulgaris)、尼克酸(niacin)、正态分布曲线、变形杆菌食物中毒(bacillus proteus food poisoning)、摩根氏变形杆菌、四季豆中毒
[单选题]"肠源性青紫症"属于
A. 苦杏仁中毒
B. 毒蕈中毒
C. 白果中毒
D. 亚硝酸盐中毒
E. 四季豆中毒
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举一反三：
[单选题]孕期优质蛋白质应占总蛋白的
A. 1
B. 1/2
C. 1/3
D. 3/4
E. 1/10
[单选题]下列谷物中，富含结合型尼克酸，不能被人体吸收利用的是
A. 大米
B. 小麦
C. 玉米
D. 小米
E. 高粱
[单选题]引起过敏性变形杆菌食物中毒(bacillus proteus food poisoning)的细菌是
A. 奇异形杆菌
B. 摩根氏变形杆菌
C. 普通变形杆菌
D. 雷极变形杆菌
E. 蜡样芽孢杆菌
[单选题]某资料服从正态分布，理论上在（X－1.96S，X+1.96S）范围内的变量值个数占全部例数的
A. 68.2％
B. 95％
C. 96％
D. 97.5％
E. 99％
[单选题]白酒在蒸馏过程中，酒尾中含量较高的毒性成分是
A. 甲醇
B. 甲醛
C. 甲酸
D. 杂醇油
E. 铅
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