【导读】
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1. [单选题]急性CO中毒时损害最严重的组织器官是
A. 肺
B. 肾
C. 脑、神经
D. 心
E. 肝
2. [单选题]提出病因假设的目的是为了
A. 验证病因
B. 代替病因
C. 确定防制措施
D. 评价防制措施效果
E. 以上均不是
3. [单选题]下列对膳食纤维描述错误的是
A. 可降低胆固醇
B. 具有通便防癌的作用
C. 可降低餐后血糖
D. 具有结合阳离子的作用
E. 供给能量
4. [单选题]变性蛋白质的主要特点是
A. 黏度降低
B. 溶解度增加
C. 不易被蛋白酶水解
D. 生物学活性丧失
E. 呈色反应(show-colors reaction)减弱
5. [多选题]《食品卫生法》的立法目的有
A. 保证食品卫生
B. 防止食品污染和有害物质(harmful substance)对人体的危害
C. 保护公平竞争(fair competition protection)
D. 保障人民身体健康
E. 保障食品从业人员的利益
6. [单选题]居民区的大气卫生标准适应于以下地区，但应该排除的是
A. 娱乐场所周围
B. 居民区周围
C. 疗养院
D. 学校周围
E. 公共场所
7. [单选题]编制寿命表时只需要掌握当地的
A. 年龄别人口数
B. 年龄别死亡率
C. 不同性别的年龄别死亡率
D. 年龄别死亡数
E. 出生数
8. [单选题]硫化促进剂中，被禁用于食具的是
A. 氧化锌
B. 氧化镁
C. 氧化钙
D. 氧化铅
E. 氧化铜
