【名词&注释】
生态平衡(ecological balance)、食物中毒(food poisoning)、重要作用(an important role)、猪霍乱沙门菌(salmonella choleraesuis)、分枝杆菌(mycobacterium)、免疫系统(immune system)、李斯特菌(listeria)、细胞内寄生、年龄阶段(age stage)、巴氏消毒法(pasteurization)
[单选题]禽流感的传播途径主要是
A. 呼吸道
B. 呼吸道和消化道
C. 消化道
D. 各种途径
E. 垂直传播
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举一反三：
[单选题]有关外毒素的错误描述是 ( )
A. 主要由革兰阳性菌产生
B. 也可由革兰阴性菌产生
C. 具有特异的组织亲和性
D. 其成分为脂多糖
E. 可经甲醛脱毒成类毒素
[单选题]血清、抗毒素等可用下列哪种方法除菌
A. 加热56℃30分钟
B. 紫外线照射
C. 滤菌器过滤
D. 压力蒸汽灭菌
E. 巴氏消毒法(pasteurization)
[单选题]啤酒和牛奶生产过程中，通常需要经过哪一项处理:
A. 间隙灭菌法
B. 流通蒸气消毒法
C. 高压蒸气灭菌法
D. 滤过除菌法
E. 巴氏消毒法(pasteurization)
[单选题]现已证实酵米面、变质银耳食物中毒的病原菌为
A. 蜂蜜酵母
B. 李斯特菌(listeria)
C. 赭曲霉
D. 椰酵假单胞菌
E. 节菱孢霉
[单选题]微生物细胞的主要元素组成中以干物质计最多
A. 氮素
B. 碳素
C. 氧
D. 氢
E. 以上都错
[单选题]正常菌群以构成生态平衡起重要作用，其生理学意义及特征中不包括
A. 生物拮抗
B. 促进宿主免疫器官的发育成熟
C. 成年后肠道中双歧杆菌占肠道的比例明显增加
D. 营养作用
E. 持续刺激宿主免疫系统发生免疫应答
[单选题]沙门菌属中引起食物中毒最常见的菌种为
A. 鼠伤寒沙门菌
B. 鸡伤寒沙门菌
C. 伤寒沙门菌
D. 肠炎沙门菌
E. 猪霍乱沙门菌
[多选题]抗酸染色呈阳性的微生物包括
A. 结核分枝杆菌
B. 麻风分枝杆菌
C. 放线菌
D. 诺卡菌
E. 非结核分枝杆菌
[单选题]病毒不同于衣原体的特点是：
A. 能通过细菌滤器
B. 对抗生素不敏感
C. 可引起机体多部位感染
D. 严格地细胞内寄生
E. 在感染细胞内可形成包涵体
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