【名词&注释】
热效应(thermal effect)、产褥期(puerperium)、卫生标准(hygienic standard)、基础上(basis)、中心任务(central task)、检查法(control method)、巴氏消毒法(pasteurization)、一段时间(a period)、营养价值。、最高点(highest point)
[单选题]某老年人全日应摄入总能量1800kcal，则其每日可食用脂肪
A. 60g
B. 80g
C. 70g
D. 50g
E. 30g
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举一反三：
[单选题]健康心理学主要解决的心理问题是人类
A. 疾病的治疗
B. 疾病的康复
C. 健康的维护
D. 行为的改变
E. 技能的提高
[多选题]食品加热杀菌的方法包括（ ）
A. 巴氏杀菌
B. γ射线杀菌
C. 加压杀菌
D. 微波杀菌
E. 紫外线杀菌
[单选题]食物热效应的最高点(highest point)通常出现在进食后的
A. 1小时内
B. 2小时内
C. 3小时内
D. 4小时内
E. 5小时内
[多选题]膳食调查不包括
A. 称重法
B. 回顾询问法
C. 查帐法
D. 生化检查法
E. 体格检查法
[单选题]产褥期膳食在富含优质蛋白质的基础上，还要适量补充（ ）
A. 碳水化合物和维生素
B. 脂肪和铁
C. 脂肪和维生素
D. 碳水化合物和铁
E. 维生素和铁
[多选题]食品卫生标准的特性是
A. 技术性
B. 法规性
C. 效率性
D. 强制性
E. 相关性
[单选题]鲜牛奶的蛋白质平均含量一般为
A. 1%
B. 2%
C. 3%
D. 4%
E. 5%
[单选题]孕期需特别考虑的维生素为
A. 维生素A、维生素D及维生素E
B. 维生素A、维生素C及B族维生素
C. 维生素C、B族维生素及维生素D
D. 维生素A、维生素D及B族维生素
E. 维生素C、维生素D及维生素E
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