【名词&注释】
遗传信息(genetic information)、食品工业(food industry)、精神紧张(psychentonia)、剂量效应关系(dose-response relationship)、高蛋白(high protein)、文化水平(cultural level)、体力劳动强度(physical labor intensity)、劳动条件(working conditions)、发酵乳制品、植物性(botanical)
[单选题]含锰丰富的食物是
A. 肉类
B. 叶菜类
C. 蛋类
D. 奶类
E. 鱼类
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举一反三：
[单选题]肠切除后出现感染的并发症时，应该给予的膳食是
A. 高碳水化合物、高蛋白、高脂肪、高维生素
B. 高碳水化合物、高蛋白、高脂肪、低维生素
C. 高碳水化合物、高蛋白、低脂肪、高维生素
D. 高碳水化合物、低蛋白、高脂肪、高维生素
E. 低碳水化合物、高蛋白、高脂肪、高维生素
[单选题]对外源化学物生殖发育毒性的特点描述正确的是
A. 亚慢性及慢性试验中有剂量效应关系的化合物有生殖发育毒性
B. 一般毒性大的化合物，产生生殖发育毒性的可能性就大
C. 生殖发育过程对外源化学物的作用比其他系统或功能更为敏感
D. 生殖发育毒性只影响当代动物(机体)
E. 外源化学物必须直接作用于性腺才能产生生殖毒性
[单选题]在研究职业与疾病的关系时应考虑
A. 疾病的职业分布差异与感染机会或暴露致病因子的机会不同有关
B. 暴露机会的多少又与劳动条件(working conditions)有关
C. 职业反映了劳动者所处的社会经济地位和卫生文化水平
D. 不同职业的体力劳动强度(physical labor intensity)和精神紧张程度不同，在疾病的种类上也有不同的反映
E. 以上都是
[多选题]发酵技术在食品工业中的应用为( )。
A. 培养微生物菌体
B. 生产微生物代谢产品
C. 用于食用醋的生产
D. 发酵乳制品
E. 酸奶
[单选题]关于基因组的叙述错误的是（ ）
A. 基因组是指一个细胞或病毒的整套基因
B. 基因组是指一个细胞或病毒所携带的全部遗传信息
C. 不同生物的基因组所含的基因多少不同
D. 基因组中基因表达不受环境影响
E. 有些生物的基因组是由RNA组成
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