【名词&注释】
充血性心力衰竭(congestive heart failure)、环境温度(ambient temperature)、动物细胞(animal cell)、半夏泻心汤、高尔基复合体(golgi complex)、低脂肪(low fat)、蛋白质供给量(protein allowance)、发生变化、奶与奶制品、少量多餐
[多选题]营养素之间存在相互拮抗作用，过量钙可以限制( )的吸收。
A. 铁
B. 碘
C. 锌
D. 磷
E. 镁
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举一反三：
[单选题]哺乳动物细胞中蛋白质合成的主要部位是（ ）
A. 高尔基复合体
B. 细胞核
C. 核仁
D. 粗面内质网
E. 溶酶体
[单选题]食品在细菌作用下发生变化的程度与特征主要取决于（ ）
A. 细菌来源
B. 环境温度
C. 细菌菌相
D. 菌落总数
E. 食品本身理化特性
[单选题]有机磷中毒所致急性肺水肿，抢救首选
A. 速尿
B. 西地兰
C. 阿托品
D. 解磷定
E. 吗啡
[单选题]现况研究的主要分析指标是
A. 死亡构成比
B. 患病率
C. 发病率
D. 续发率
E. 死亡率
[多选题]属于和解剂的是（ ）
A. 小柴胡汤
B. 逍遥散
C. 半夏泻心汤
D. 四逆散
E. 痛泻要方
[单选题]充血性心力衰竭饮食治疗原则
A. 少量多餐、控制能量、限盐、限水、增加维生 素和矿物质
B. 少量多餐、控制能量、限盐、增加蛋白质
C. 控制能量、低脂肪、低胆固醇
D. 控制能量、低碳水化合物、低脂肪
E. 控制能量、低脂肪、高蛋白
[单选题]慢性胰腺炎患者每天的蛋白质供给为
A. 10～20g
B. 20～50g
C. 50～70g
D. 70～100g
E. 100～150g
[单选题]奶与奶制品的主要卫生问题是( )。
A. 农药残留
B. 致病菌污染
C. 虫卵污染
D. 生活污水污染
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