【名词&注释】
食物中毒(food poisoning)、亚硝胺(nitrosamine)、必需微量元素(essential trace element)、奶及奶制品、糖原分解(glycogenolysis)
[单选题]钙的最好来源是
A. 小虾皮
B. 各种瓜子
C. 奶及奶制品
D. 白菜
E. 面粉
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举一反三：
[单选题]属于人体必需微量元素的是
A. 铬
B. 锰
C. 钒
D. 锡
E. 硼
[单选题]鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是（ ）。
A. 亚硝胺
B. 组胺
C. 肉毒毒素
D. 细菌毒素
E. 氰苷
[单选题]高原环境下糖类代谢的特点是
A. 糖原合成加强
B. 糖原分解(glycogenolysis)加强
C. 糖原异生增强
D. 血乳酸含量减少
E. 有氧代谢增加
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