【名词&注释】
环境监测(environmental monitoring)、胆碱酯酶(cholinesterase)、碳酸氢钠(sodium bicarbonate)、肿瘤发生(tumorigenesis)、营养素(nutrient)、增强体质(build up health)、马拉硫磷(malathion)、锻炼身体(body exercises)、毒蕈碱样(muscarinic)、英文名称(english terms)
[单选题]TNF代表的细胞因子是
A. 肿瘤坏死因子
B. 干扰素
C. 集落刺激因子
D. 白细胞介素
E. 红细胞生成素
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举一反三：
[单选题]某农药厂生产工人,因马拉硫磷(malathion)中毒入院,出现毒蕈碱样(muscarinic)症状、烟碱样症状和中枢神经系统症状。治疗该种中毒病例不宜
A. 用温水或2%碳酸氢钠溶液反复洗胃
B. 轻度中毒者给予阿托品
C. 热水清洗污染的皮肤
D. 中度中毒者,阿托品及胆碱酯酶复能剂（如氯解磷定、碘解磷定）两者并用
E. 注意迟发性中毒综合征的出现
[单选题]以下不属于疾病地区分布特征的是
A. 国家间和国家内的分布
B. 民族和种族
C. 城乡分布
D. 地区聚集性
E. 地方性疾病
[单选题]最理想的防毒措施是
A. 降低空气中的毒物浓度至最高浓度以下
B. 加强个人防护
C. 积极锻炼身体(body exercises)，增强体质
D. 从根本上消除毒物
E. 加强环境监测
[单选题]不属于传统的保藏方法有
A. 辐照保藏
B. 脱水保藏
C. 发酵保藏
D. 盐渍
E. 糖渍
[单选题]研制强化食品的目的不包括
A. 使某种食品达到特定目的的营养需要
B. 弥补某些食品天然营养素的缺陷
C. 为特定人群提供其所需要的营养素
D. 为防止食品腐败变质
E. 添加食品加工过程中损失的营养素
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