【名词&注释】
不锈钢(stainless steel)、乙醇溶液(ethanol solution)、色谱分析(chromatographic analysis)、光谱法、石油醚(petroleum ether)、色谱法测定(chromatographic determination)、醋酸钠(sodium acetate)、去离子甲酰胺、紫外光线(ultraviolet light)、双蒸水(double distilled water)
[单选题]样品中某些组分因其某种性质，进行色谱分析有困难，若经适当处理，生成衍生物后，使原来不能测定的物质变得能用气相色谱法测定。这里的“某种性质”是指
A. 简单
B. 极性小
C. 挥发度大
D. 极性小，挥发度大
E. 极性大，挥发度小
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举一反三：
[多选题]以下哪些项有利于RNA样品的保存 ( )
A. RNA溶于0.3mol/L的醋酸钠(sodium acetate)溶液或双蒸水(double distilled water)中置-70℃至～80℃保存
B. DEPC水溶解RNA或在RNA溶液中加入Rnasin或VRC，通过抑制RNA酶对RNA的降解而延长保存时间
C. 将RNA沉淀溶于70%的乙醇溶液，可在-20℃长期保存
D. 将RNA沉淀溶于去离子甲酰胺溶液中，可在-20℃长期保存
E. 如加RNA抑制物可以暂时保存
[单选题]符合食品感官检查的光线条件是
A. 单色光线
B. 紫外光线(ultraviolet light)
C. 自然光线
D. 钠光线
E. 荧光灯下
[单选题]用原子吸收光谱法测铜，对油脂类样品如何处理
A. 加10ml石油醚，用硝酸(10%)提取2次，合并硝酸液，定容
B. 加10ml石油醚，用盐酸提取2次，合并盐酸液，定容
C. 加10ml石油醚，用硫酸(10%)提取2次，合并硫酸液，定容
D. 加10ml石油醚，用磷酸提取2次，合并磷酸液，定容
E. 加10ml石油醚，用乙酸提取2次，合并乙酸液，定容
[单选题]层析法比移值Rf的定义为
A. 原点到斑点的距离/原点到溶剂的距离
B. 原点到斑点中心的距离/原点到斑点前沿的距离
C. 原点到斑点中心的距离/斑点到溶剂前沿的距离
D. 原点到斑点中心的距离/原点到溶剂前沿的距离
E. 原点到溶剂的距离/原点到斑点的距离
[单选题]层析法的比移值Rf为
A. 原点到斑点的距离/原点到溶剂的距离
B. 原点到斑点中心的距离/斑点到溶剂前沿的距离
C. 原点到溶剂前沿的距离/原点到斑点中心的距离
D. 原点到斑点中心的距离/原点到溶剂前沿的距离
E. 原点到溶剂的距离/原点到斑点的距离
[单选题]用HF处理试样时，使用器皿的材质是
A. 玻璃
B. 玛瑙
C. 铂金
D. 陶瓷
E. 不锈钢
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