蛋类食物中铁含量较高，但吸收率较低，主要因为含有

【名词&注释】

临床表现(clinical manifestation)、植物油(vegetable oil)、季节性(seasonal)、食物中毒(food poisoning)、个体差异(individual difference)、主要成分(main components)、不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid)、常温下(normal temperature)、卵黄高磷蛋白(phosvitin)、植物性(botanical)

[单选题]蛋类食物中铁含量较高，但吸收率较低，主要因为含有

A. 植酸盐
B. 草酸盐
C. 维生素C
D. 酪蛋白
E. 卵黄高磷蛋白^(phosvitin)

查看答案&解析 点击获取本科目所有试题

举一反三：

[单选题]流食平均每天提供的能量是

A. 200kcal
B. 500kcal
C. 800～1 000kcal
D. 2 000kcal
E. 1 500kcal

[单选题]以下为食物中毒发病特点的是( )。

A. 潜伏期短
B. 人与人之间传染
C. 一种与食物相关的慢性病
D. 中毒患者临床表现存在个体差异
E. 无明显季节性

[单选题]植物油的主要成分是

A. 一酰甘油
B. 二酰甘油
C. 三酰甘油
D. 脂肪酸
E. 甘油

本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/5edkwp.html