
【名词&注释】
含水量(water content)、技术规范(technical specification)、置信区间(confidence interval)、矿物质(mineral)、保健食品(health food)、食品卫生检验(sanitary inspection of foodstuffs)、饮用水水质标准(water quality standard for drinking wat
...)、分光光度法测定(spectrophotometry)、食品安全性毒理学评价、最大允许浓度(maximum permissible concentration)
[多选题]采用索氏提取法测定食物中的脂肪时,下列哪些因素会影响脂肪的提取
A. 样品研磨和干燥不充分
B. 脂肪含量过高
C. 矿物质含量高
D. 含水量过高
E. 样品颗粒过大
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举一反三:
[单选题]用二苯碳酰二肼分光光度法测定(spectrophotometry)水中六价铬时,应注意
A. 水样不加酸保存,当天测定
B. 水样中性或弱碱性保存,当天测定
C. 水样加酸保存,一个星期内测定
D. 水样中性保存,一个星期内测定
E. 水样中性或弱碱性保存,两个星期内测定
[单选题]GB/T5009收载内容为
A. 食品卫生检验方法(微生物部分)
B. 食品卫生检验方法(理化部分)
C. 卫生限量标准
D. 保健食品检验与技术规范
E. 食品安全性毒理学评价程序
[单选题]我国生活饮用水水质标准(water quality standard for drinking wat)中对汞的含量做出严格限制,最大允许浓度(maximum permissible concentration)不得超过何值
A. 0.000 2mg/L
B. 0.001mg/L
C. 0.010mg/L
D. 0.000 5mg/L
E. 0.005mg/L
[单选题]下列有关置信区间的定义中,正确的是:( )
A. 以真值为中心的某一区间包括测定结果的平均值的概率
B. 在一定置信度时,以测量值的平均值为中心的包括真值在内的可靠范围
C. 真值落在某一可靠区间的概率
D. 在一定置信度时,以真值为中心的可靠范围
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