【名词&注释】
食物中毒(food poisoning)、饮食习惯、升清降浊(ascending lucidity and descending turbi
...)、旋毛虫(trichinella spiralis)、色氨酸(tryptophan)、可可茶(cocoa)、蛔虫病(ascariasis)、动物性蛋白质(animal protein)、姜片虫病(fasciolopsiasis)、少量多餐
[单选题]汞作业工人的保护性膳食应增加动物性蛋白质(animal protein)，它含有在体内转化后可以减少汞毒害的氨基酸是
A. 蛋氨酸
B. 色氨酸
C. 苏氨酸
D. 谷氨酸
E. 组氨酸
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举一反三：
[单选题]食用未经煮熟的“米猪肉”可能发生的疾病是
A. 囊虫病
B. 旋毛虫病
C. 姜片虫病(fasciolopsiasis)
D. 绦虫病
E. 蛔虫病(ascariasis)
[单选题]属于嗜盐菌的是
A. 沙门菌
B. 大肠杆菌
C. 李斯特菌
D. 副溶血性弧菌
E. 肉毒梭菌
[单选题]下列三酰甘油含量最高的脂蛋白是
A. Lp（a）
B. 乳糜微粒
C. VLDL
D. LDL
E. HDL
[单选题]关于氰苷类食物中毒叙述错误的是
A. 可引起头晕、呕吐症状
B. 严重者可因缺氧导致死亡
C. 可造成肝肾损伤
D. 由其水解产生氰酸盐引起中毒
E. 苦杏仁中含量最高
[单选题]消化性溃疡患者可食用的食物是
A. 地瓜
B. 洋葱
C. 冷饮
D. 火腿
E. 牛奶
[单选题]脾阳虚弱带下过多的治疗原则是（ ）
A. 健脾益气，固涩止带
B. 健脾益气，清热止带
C. 健脾益气，升清降浊
D. 健脾益气，清热利湿
E. 健脾益气，除湿止带
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