住院患者预后营养指数（PNI）和营养危险指数的共用评定参数是（

【名词&注释】

营养状况(nutritional status)、亚硝酸钠(sodium nitrite)、食物中毒(food poisoning)、转铁蛋白(transferrin)、外科病人(surgical patients)、结核杆菌(mycobacterium tuberculosis)、蛋白质消化率(protein digestibility)、顺序排列(seriation)、蛋白质摄入量(protein intake)、豆类食品

[单选题]住院患者预后营养指数（PNI）和营养危险指数的共用评定参数是（ ）。

A. 血清纤维结合蛋白
B. 血清前白蛋白
C. 血清白蛋白
D. 血清转铁蛋白
E. 血清总蛋白

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举一反三：

[单选题]叶酸的良好食物来源是

A. 绿叶蔬菜
B. 粮谷类
C. 植物油
D. 水果
E. 鱼类

[单选题]下列现象不属于食物中毒范畴的是

A. 摄入被葡萄球菌污染的食物
B. 摄入被节菱孢霉污染的食物
C. 摄入过量苦杏仁
D. 误食亚硝酸钠
E. 摄入结核杆菌污染的食物

[单选题]与人体维生素B2的推荐摄入量相似的营养素是

A. 视黄醇
B. 维生素B1
C. 烟酸
D. 叶酸
E. 维生素C

[单选题]肺功能有障碍的外科病人应适当增加（ ）。

A. 总热能摄入量
B. 脂肪供能比例
C. 糖类供能比例
D. 维生素摄入量
E. 蛋白质摄入量^{(protein intake)}

[单选题]大豆类食品的蛋白质消化率^{(protein digestibility)}，按顺序排列^(seriation)从高至低为

A. 大豆豆腐豆浆
B. 豆腐豆浆大豆
C. 豆浆大豆豆腐
D. 豆腐大豆豆浆
E. 豆浆豆腐大豆

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