四季豆食物中毒主要成分是皂素、植物血凝素，充分加热可以预防。

【名词&注释】

脂肪酶(lipase)、甲状腺(thyroid)、食物中毒(food poisoning)、四季豆(kidney bean)、主要成分(main components)、胡萝卜素(carotene)、婴儿生理特点、植物血凝素(phytohemagglutinin)、胃蛋白酶活力(pepsin activity)、胃幽门括约肌

[判断题]四季豆食物中毒主要成分是皂素、植物血凝素^{(phytohemagglutinin)}，充分加热可以预防。（ ）

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举一反三：

[多选题]维生素D的主要来源途径有()。

A. 食物摄入
B. 皮肤在紫外光照射下合成
C. 胡萝卜素转化
D. 钙转化来
E. 甲状腺合成

[单选题]下列不属于婴儿生理特点的选项是（ ）

A. 胃淀糖酶含量低
B. 胃幽门括约肌较松弛
C. 胃蛋白酶活力^{(pepsin activity)}弱
D. 胰脂肪酶活性低

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