【名词&注释】
败血症(septicemia)、大面积(large area)、消耗量(consumption)、高能量(high energy)、高蛋白(high protein)、基础代谢率(basal metabolic rate)、每日摄入量(daily intake)、能量摄入量(energy intake)、急性期蛋白质(acute-phase proteins)
[填空题]男性，36岁，炼钢工人。炼钢时不慎被钢水烫伤。入院检查，烫伤面积约45%，60%为三度，12%为二度，分布在胸部、四肢，病人血压90/60mmHg，尿少，神志清醒，病人处于休克期。
烧伤休克期能量代谢率可增加（ ）。
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举一反三：
[单选题]老年人能量摄入量(energy intake)与消耗量以能保持平衡并可维持理想体重为宜，50～60岁老年人每日摄入量(daily intake)约为kJ（kcal）
A. 7.53～9.20（1800～2200）
B. 7.10～8.80（1700～2100）
C. 8.00～13.00（1900～3100）
D. 小于7.10（1700）
E. 以上都不对
[单选题]气虚发热的特点为（ ）
A. 发热恶寒
B. 发热而不恶寒
C. 发热而畏寒喜暖
D. 劳累后发热
E. 生气后发热
[单选题]食物与营养现场工作管理中，监测与评估的区别是（ ）。
A. 实施效益不同
B. 实施效果不同
C. 实施时间不同
D. 实施对象不同
E. 实施成本不同
[单选题]慢性阻塞性肺疾病患者，碳水化合物与脂肪两者能量比
A. 4∶6
B. 5∶5
C. 6∶4
D. 7∶3
E. 8∶2
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