【导读】
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1. [单选题]pH与酶促反应速度关系的叙述，正确的是（ ）
A. pH与反应速度成正比
B. 最适pH是酶的特征性常数
C. 人体内酶的最适pH均为7.4
D. pH对酶促反应影响不大
E. pH影响酶的解离程度
2. [单选题]汞和甲基汞进入机体后，其靶器官是
A. 心
B. 肝
C. 肾
D. 骨髓
E. 脑
3. [单选题]以下哪项不是流行病学的用途
A. 探索病因
B. 预防措施的效果评价
C. 临床观察
D. 人群患病情况分析
E. 评价治疗措施的效果
4. [单选题]水溶性抗氧化剂主要用于( )。
A. 防止食品氧化变色
B. 不能用于冷冻食品
C. 破坏维生素
D. 可以多用
