【名词&注释】
仪器设备(instrument and equipment)、溶剂解吸(solvent desorption)、基本要求(basic requirements)、二硫化碳、植物蛋白(vegetable protein)、分析天平(analytical balance)、神经毒素(neurotoxin)、饮用水卫生标准(drinking-water sanitary standard)、大同小异、化学电池(chemical battery)
[填空题]色谱方法的种类很多，并且各类方法的原理、操作也不尽相同，但由不同方法检测得到的色谱图却是大同小异。结合色谱图可了解色谱分析中一些常用术语及相关参数。
当有组分流出时，色谱流出曲线中出现的峰形曲线称之为
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举一反三：
[单选题]酱油中高含量氯丙醇的存在，说明该酱油中掺有
A. 盐
B. 水解植物蛋白液
C. 焦色素
D. 甘油
E. 苯甲酸钠
[单选题]作为卫生检验的标准方法，必须满足哪项基本要求
A. 实验室检测的要求
B. 现场评价的要求
C. 检测样品的要求
D. 仪器设备的要求
E. 卫生标准的要求
[单选题]在电化学分析法中，要将试样溶液组成化学电池(chemical battery)。原电池是指
A. 能在外加电能下，将化学能转换为电能的化学电池(chemical battery)
B. 能自发地将化学能转换为电能的化学电池(chemical battery)
C. 靠消耗外加电能转换为化学能的化学电池(chemical battery)
D. 能自发地将电能转换为化学能的化学电池(chemical battery)
E. 能将电能和化学能相互转换的化学电池(chemical battery)
[单选题]使用分析天平时，加减砝码和取放物体必须休止天平，这是为了
A. 防止天平盘的摆动
B. 减少玛瑙刀口的磨损
C. 增加天平的稳定性
D. 加快称量速度
E. 防止读数漂移
[单选题]我国饮用水卫生标准(drinking-water sanitary standard)中规定饮水中氟化物的含量不得超过
A. 1.5mg/L
B. 2.5mg/L
C. 0.5mg/L
D. 1.0mg/L
E. 2.0mg/L
[单选题]测定食品中着色剂时，在酸性条件下，用聚酰胺吸附后，用什么溶剂洗脱，可以将天然色素与人工色素分开
A. 乙醇-硫酸
B. 甲醇-甲酸
C. 乙醇-乙酸
D. 乙酸
E. 盐酸-异戊酸
[单选题]钩端螺旋体通过破损皮肤进入人体可引起畏寒、发热、头痛、全身乏力等中毒症状，导致该症状的主要致病物质是
A. 热休克蛋白
B. 神经毒素(neurotoxin)
C. 细胞毒素
D. 溶血素
E. 裂解并释放"内毒素样物质"
[单选题]面粉中加入的适量过氧化苯甲酰是
A. 防腐剂
B. 氧化漂白剂
C. 甜味剂
D. 着色剂
E. 乳化剂
[单选题]用气相色谱法测定空气中苯、甲苯、二甲苯时，使用活性炭采样，溶剂解吸法时，通常选用二硫化碳作为溶剂的理由是
A. 二硫化碳可提取完全，其他溶剂不能提取完全
B. 二硫化碳无毒无气味
C. 二硫化碳在FID上响应低，不干扰其他成分峰
D. 二硫化碳沸点低，易汽化
E. 二硫化碳保留时间不与苯、甲苯、二甲苯重叠
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