【名词&注释】
发病率、酸处理(acid treatment)、谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase)、主要成分(main components)、葡萄糖耐量因子(glucose tolerance factor)、黄曲霉毒、动物性食物(animal foods)
[单选题]在我国肉毒梭菌中毒发病率最高的地区是( )。
A. 山东
B. 湖北
C. 上海
D. 新疆
E. 广西
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举一反三：
[单选题]葡萄糖耐量因子的主要成分是( )。
A. 锌
B. 铁
C. 硒
D. 铜
E. 铬
[单选题]去除黄曲霉毒素的理想方式是( )。
A. 加热处理
B. 碱处理
C. 酸处理
D. 水洗
E. 水中浸泡
[单选题]最经济最廉价的膳食能量来源是
A. 水果
B. 蔬菜
C. 谷薯类
D. 动物性食物(animal foods)
E. 蛋类及其制品
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