下列关于食谱编制原则在保证营养平衡方面错误的是（ ）．

【名词&注释】

麦芽糖(maltose)、矿物质(mineral)、功能障碍(dysfunction)、肌无力(myasthenia)、吞咽困难(dysphagia)、膳食营养素(dietary nutrients)、基础代谢(basal metabolism)、能量需要量(energy requirement)、半小时(half an hour)、参考答案

[单选题]下列关于食谱编制原则在保证营养平衡方面错误的是（ ）．

A. 满足每日膳食营养素及能量的供给
B. 各营养素之间比例可以不考虑
C. 注意荤素搭配
D. 食物尽可能多样

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举一反三：

[单选题]人的基础代谢^{(basal metabolism)}能量测定是指（ ）。

A. 处于清醒、空腹、安静的状态下维持体温所需最低的能量
B. 处于清醒、空腹12小时后、安静状态下机体维持体温和生命活动最低的能量需要量^{(energy requirement)}
C. 处于安静的状态下维持体温所需最低的能量
D. 处于清醒的状态下维持体温所需最低的能量

[多选题]男，13岁。因全身发绀和突然意识丧失半小时^{(half an hour)}入院。患儿予生后8个月发现双眼睑下垂，后逐渐出现呛咳，吞咽困难。查体：脉搏128次／分，呼吸24次／分，呼吸呈叹息样呼吸，肺部闻及痰鸣音，四肢肌无力，腱反射消失。胸部CT:胸腺肿大，胸腺增生。该患儿出现上述症状的病因为A、先天性脑发育缺陷

A. 肺炎
B. 神经肌肉接头间递质传递功能障碍
C. 癫痫
D. 中毒
E. 普通膳食
F. 管饲要素膳食
G. 管饲无氮膳食
H. 软饭
I. 半流质膳食
J. 10%
K. 10%
L. 20%
M. 40%
N. 60%

[单选题]碳水化合物在人体内吸收利用的形式是（ ）。

A. 蔗糖
B. 葡萄糖
C. 麦芽糖
D. 淀粉

[多选题]由于孕期的生理变化，孕期膳食中容易缺乏的矿物质主要是()

A. 钙
B. 磷
C. 硒
D. 镁

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