【名词&注释】
肌红蛋白(myoglobin)、饮食习惯、胃肠功能(gastrointestinal function)、半成品(half finished goods)、摄入量、消化吸收(digestion and absorption)、漂白剂(bleaching agent)、有效地(effectively)、矿物质和维生素(minerals and vitamins)、致癌物质(carcinogenic substance)
[单选题]嘌呤含量最少的食物是
A. 内脏
B. 坚果
C. 干豆
D. 谷类
E. 水果
查看答案&解析
点击获取本科目所有试题
举一反三：
[单选题]肝脏手术后一般应禁食( )。
A. 1天
B. 3～5天
C. 3～6天
D. 4～8天
E. 2～3天
[单选题]维生素E的适宜摄入量(AI值)是( )。
A. 14mgβ-TE/d
B. 14mgα-TE/d
C. 1400mgα-TE/d
D. 140mgα-TE/d
E. 140mgβ-TE/d
[单选题]糖尿病患者早、中、晚餐能量分配比例是
A. 25%、40%、35%
B. 35%、40%、25%
C. 30%、40%、30%
D. 25%、35%、40%
E. 30%、35%、35%
[单选题]下列食物加工过程中可应用哑硫酸盐的是
A. 熏鱼
B. 叉烧肉
C. 蜜饯
D. 火腿
E. 奶粉
[单选题]谷类加工越细，营养素损失得较少的是( )。
A. 维生素B1
B. 维生素E
C. 膳食纤维
D. 淀粉
E. 矿物质
[单选题]可作为食品添加剂中的发色助剂是( )。
A. 维生素A
B. 维生素C
C. 维生素B1
D. 维生素B6
E. 叶酸
[单选题]下列哪项不属于营养教育“四有”特点( )。
A. 有系统
B. 有计划
C. 有组织
D. 有预见
E. 有评价
本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/064w8q.html
