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食品营养师考题

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2025营养师医学初级职称考试试题(2AE)
下列属于食品营养强化目的的是以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌为(　　)。目前评价营养状况最常用的方法之一，WHO和我国都有划分标准的是大米肉蛋奶类#蔬菜水果小麦弥补食品在正常加工、储存时造成的营养素损失#改善食品口味使食品防腐...
2025营养师医学初级职称模拟考试311
含蛋白质食品高能量食品含中链脂肪食品含淀粉食品#含短链脂肪食品补充消耗辅助诊断促进作用减轻脏器负担#调节代谢作用在肠道益生菌的作用下生成短链脂肪酸#作为抗氧化剂对抗癌症导致的自由基反应刺激抑癌基因p53的表达抑制N-亚硝基化合...
卫生2025营养师易错每日一练(05月31日)
添加婴儿辅助食品的科学依据不包括(　　)。农药污染食品的主要途径有(　　)。添加辅助食品的科学依据有：①满足婴儿的营养需求。②学习吃食物，为断奶作准备。③适应婴儿消化系统以及心理发育的需要。④培养良好的饮食习惯。
营养师医学初级职称2024模拟冲刺试卷157
以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌为(　　)。食物中的自然致癌物除外(　　)。优质蛋白质主要来源于(　　)。每日蛋白质、脂肪、碳水化合物在人体内代谢产生的内生水约为(　　)ml。肉毒梭菌#沙门菌副溶血性弧菌葡萄球菌椰毒假单胞菌黄樟素苏...
2024营养师医学(初级)模拟系统252
盐腌保藏食品时食盐浓度应达到()。下列哪种矿物质摄入过量可影响尿酸合成与排泄，诱发痛风。为了较大程度的保留蔬菜水果中的营养素，下列哪种作法是错误的以下属于多糖的是(　　)。
2025卫生职称营养师医学初级职称模拟在线题库307
以下哪项不属于食品污染物范畴(　　)。生物价是(　　)。低蛋白饮食+必需氨基酸疗法的禁忌证是(　　)。此题考查的是食品污染物的定义，河豚毒素是天然有毒物质而非食品污染物。1.为一种评估蛋白质营养价值的生物方法，系指对吸收氮量之保留氮量的百分比值。与...
2024营养师试题答案(08.09)
乳中矿物质含量丰富，牛乳中含钙104mg/100ml，且吸收率高，是钙的良好来源，乳中铁含量很低，因此奶类及其制品又被称为"贫铁性食品"。1.牛油中的脂肪酸主要为饱和脂肪酸。2.橄榄油中的脂肪酸主要为单不饱和脂肪酸。
2025营养师考试试题下载(0G)
盐腌保藏食品时食盐浓度应达到()。下列关于有害金属对食品污染叙述错误的是医疗机构从业人员分为几个类别知识-信息-行为知识-信仰-行为知识-态度-行为#知道-信息-行为知识-态度-行业3%～5%5%～10%1%～3%＞10%#20%以上有害金属可来源于自...
营养师2024冲刺密卷讲解(12.20)
导致胆碱能神经兴奋可由误食引起潜伏期短抑制中枢神经#谷类食物蔬菜和水果肉类等动物性食物奶类和豆类油脂类#流质膳食#普通膳食管饲无氮膳食管饲要素膳食软饭动物内脏#鱼瘦肉粮谷蔬菜《中国居民膳食宝塔》共分5层，宝塔各层面...
营养师医学(初级)2024模拟考试练习题244
鱼类食品中，氨基酸组成中色氨酸含量较少。
营养师医学初级职称2025备考每日一练(09月04日)
以下不是食品中天然有毒有害成分的是(　　)。不会引起食物中毒的是()。
卫生2025营养师医学初级职称人机对话每日一练(07月15日)
以下不是食品中天然有毒有害成分的是(　　)。维生素D缺乏时出现的症状除外(　　)。维生素A缺乏可引起(　　)。
2025营养师医学初级职称历年考试试题集锦(6AD)
下列关于有害金属对食品污染叙述错误的是膳食纤维在推荐摄入量的前提下对维生素和矿物质吸收人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外，还能提供能量的物质是(　　)。有利于毒物解毒过程的羟化反应的维生素是(　　)。
2025卫生资格营养师医学初级职称模拟考试冲刺试题306
《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的以下不是食品中天然有毒有害成分的是(　　)。下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是()。
食品营养强化中被强化的食品通常称为载体，下列适合做载体的食品
所属分类: 卫生 | 营养(师)(代码：210)
食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是下列哪项是指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标(　　)。Ⅳ型高脂血症通常是由于哪种营养素摄入过高引起(　　)。水果蔬菜肉类饮料和乳制品# 坚果类
食品营养强化中被强化的食品通常称为载体，下列适合做载体的食品
所属分类: 卫生 | 营养(师)(代码：210)
食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是(　　)。关于沙门菌属表述错误的是( )。谷类加工越细,营养素损失得较少的是(　　)。N-亚硝基化合物体内合
食品营养强化中被强化的食品通常称为载体，下列适合做载体的食品
所属分类: 卫生 | 营养(师)(代码：210)
食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,并发生功能障碍(　　)。下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是( )。胆道手术前后患者每日脂肪补充不能超过(　　)。胃肠道功能健全的患者最适宜的营养治疗方式是(
食品营养强化中被强化的食品通常称为载体，下列适合做载体的食品
所属分类: 卫生 | 营养(师)(代码：210)
食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是低蛋白治疗膳食应用的主要目的是下列能引起化学性食物中毒的是( )。急性铁中毒的局部影响为( )。水果蔬菜肉类饮料和乳制品# 坚果类食物补充
食品营养强化中被强化的食品通常称为载体，下列适合做载体的食品
所属分类: 卫生 | 营养(师)(代码：210)
食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是临床上评价蛋白质营养状况的常用指标是(　　)。营养食谱的制定原则不包括肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为( )。水果蔬菜肉类饮料和乳
食品营养强化中被强化的食品通常称为载体，下列适合做载体的食品
所属分类: 卫生 | 营养(师)(代码：210)
食品营养强化中被强化的食品通常称为载体,下列适合做载体的食品是筛选和诊断血色素沉着症的有效指标是(　　)。关于人体基础代谢,以下说法错误的是以下哪项不属于食品污染物范畴(　　)。水果蔬菜肉类饮料和乳制品#

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