[单选题]烧伤时营养治疗中能量与氮供应量的比值是

正确答案 ：B

（1000～2000）kcal∶10g

[多选题]发酵技术在食品工业中的应用为( )。

正确答案 ：ABCDE

培养微生物菌体

生产微生物代谢产品

用于食用醋的生产

发酵乳制品

酸奶

[多选题]下列哪些缺乏症与维生素C缺乏无关

正确答案 ：ABD

骨质软化症

痤疮

性发育迟缓

[多选题]小肠作为吸收的主要场所的有利条件有( )。

正确答案 ：ABCD

糖类、蛋白质、脂类已消化为可吸收的物质

小肠的吸收面积大

小肠有特殊的绒毛结构

食物在小肠内停留的时间较长

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