[多选题]克山病的病因是

正确答案 ：BDE

饮水中的硒过低

营养不良

真菌或病毒感染

[多选题]采用提高渗透压保藏食品的工艺有

正确答案 ：BD

糖渍

盐渍

解析：盐腌、糖渍是常用的提高食品渗透压的保藏方法。它能造成微生物的高渗状态，夺取微生物体内的水分，使微生物不能生存。

[单选题]人体生命活动的中心是（ ）

正确答案 ：B

五脏

[多选题]以统计图表示各科室住院患者的构成情况，可选用

正确答案 ：BE

百分比条图

圆图

[多选题]公共场所室内空气污染的主要来源包括

正确答案 ：ABCDE

室外空气中污染物

人体呼吸时排除的污染物

香烟烟雾

室内装饰材料释放的污染物

日用化学品释放的污染物

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