[多选题]神经传导的特征为( )。

正确答案 ：ABCD

完整性

绝缘性

双向性

相对不疲劳性

[多选题]提高渗透压来防止食品腐败变质的常用方法为（ ）

正确答案 ：ACD

冷冻

盐腌

糖渍

解析：使用冷冻保藏法，食品中的微生物处于冰冻时，细胞内游离水形成冰晶体，失去了可利用的水分，渗透压提高；化学保藏法中盐腌、糖渍等方法可以提高食品中的渗透压，使菌体原生质脱水收缩，与细胞膜脱离，原生质凝固，从而使微生物死亡。

[单选题]食品生产经营人员有下列情形之一的，不得参加接触直接入口食品的工作。但除外

正确答案 ：E

牙周炎

[单选题]提供社区卫生服务的骨干力量是

正确答案 ：E

全科医生

[单选题]空回肠良性肿瘤中以哪些常见

正确答案 ：D

平滑肌瘤

[单选题]苯丙酮尿症患者应限制食用的食物为

正确答案 ：A

牛奶

解析：苯丙酮尿症应限制苯丙氨酸的摄入，而普通 乳类苯丙氨酸含量较高，应禁用或少用，其他食 物均可食用。

[单选题]在糖耐量试验中，受试者应口服( )g葡萄糖。

正确答案 ：C

75

[单选题]对锌的吸收有促进作用的膳食成分是

正确答案 ：D

动物食品中的蛋白质

解析：动物和奶类蛋白质对锌的吸收有促进作用；植酸、草酸、膳食纤维、多酚、大豆蛋白及高摄入量的铁、钙等对锌有抑制作用。

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