正确答案: D

硝酸盐总量加亚硝酸盐

题目：在食品检验中，用镉柱还原法或镉粉还原法所测定的物质是

解析：硝酸盐被还原成亚硝酸盐，然后检测亚硝酸盐量。因此，其结果是硝酸盐总量加亚硝酸盐。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]在我国，产品质量检验机构用于检验的仪器设备实行

标识管理

解析：在我国，产品质量检验机构用于检验的仪器设备实行标识管理。

[单选题]异烟酸钠一巴必妥酸钠法测定空气中氰化氢及氰化物，最适宜的显色条件是

弱酸性

[单选题]下列用作食品容器的涂料中，需要测定己内酰胺的是( )。

聚酰胺聚丙烯涂料

[单选题]我国计量立法的宗旨是(　　)。

为了加强计量监督管理，保障国家计量单位制的统一和量值的准确可靠，有利于生产、贸易和科学技术的发展，适应社会主义现代化建设的需要，维护国家、人民的利益

[单选题]玻璃纤维滤纸适用于以下哪一项的采样种

颗粒物

解析：玻璃纤维滤纸常用于采集有机气溶胶。

[单选题]《医疗机构从业人员行为规范》的执行和实施情况，应列入

以上都对