正确答案: B

脂肪的摄入量与胃癌的死亡率呈负相关

题目：以下关于营养素与胃癌的关系说法错误的是

解析：脂肪的摄入量与胃癌的死亡率呈正相关。蛋 白质摄入过高或过低都会促进胃癌的发生，因此 蛋白摄入应适量。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]下列不属于ULs制定依据的是

最大无作用剂量

解析：营养素摄入过量也可能产生不良作用，对健康造成危害。ULs是平均每日摄入营养素的最高限量。营养素ULs是根据人体在不同暴露情况下发生变化的特征或危害的评估，即危险性评估制定的。当资料允许时ULs根据NOAEL制定，当资料无法认定NOAEL时，则根据LOAEL制定，而儿童、青少年的ULs还可根据UF数据库制定。

[单选题]由于中药以植物药居多，故自古以来人们习惯把中药称为（ ）

本草

[单选题]我国已进行的全国性营养调查的次数为（ ）

4次

解析：我国已进行过四次全国性营养调查，分别是1959年、1982年、1992年和2002年。

[多选题]下列选项中，属于肾虚头痛表现的是（ ）

头痛而空

腰膝酸软

头晕耳鸣

[单选题]具有抗动脉粥样硬化的血浆脂蛋白是( )。

高密度脂蛋白