正确答案: AD

杂物污染 放射性污染

题目：食品的物理性污染物根据性质可分为（ ）

解析：考核对食品物理性污染物分类的理解。食品的微生物污染物不属于物理性污染物；食品包装材料和有毒金属污染物属于化学性污染物。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]流质膳食适用于（ ）

高热患者

解析：流质膳食极易消化，呈流体状态，所供营养素不均衡，不宜长期食用。主要适用于高热、食欲差，咀嚼、吞咽极度困难者；急性炎性胃肠疾病、急性腹泻、恶心、呕吐者；体质重度虚弱者，大手术后第1次进食的病人。

[单选题]引起臭米面食物中毒的致病菌是

椰毒假单胞菌

[单选题]寸口脉分候脏腑，心的病变反映于（ ）

左关部

[单选题]外源化学物在胎儿期和新生儿期的主要影响是

发育迟缓和功能紊乱

解析：本题考核发育毒性和致畸作用的毒理学特点。发育毒性包括子代的生长迟缓、致畸、功能不全、胚胎死亡。外源化学物染毒可因胚胎或胎仔所处发育阶段不同引起不同的发育毒性。在胚胎的器官形成期易引起畸形，在着床前期对致死作用敏感，而在胎儿期和新生儿期易引起生长迟缓和功能不全。