[单选题]下列有关食用色素不正确的叙述是（ ）

正确答案 ：D

食用合成色素较难溶于水

解析：考核食用色素的性质特点。

[单选题]苔黑而滑润、舌质淡白多属（ ）

正确答案 ：B

阳虚寒盛

[单选题]真菌不能引起的疾病是

正确答案 ：C

潜伏感染

[单选题]下列事件可造成食品生物性污染的是（ ）

正确答案 ：B

小麦保存不当发霉

解析：奶粉中加入三聚氰胺是食品掺假，苹果表面农药残留是农药的不合理使用，鱼虾遭受镉污染是工业三废排放造成的有毒重金属污染，果汁中添加过量色素是滥用食品添加剂，以上都属于食品的化学性污染；小麦保存不当发霉是真菌污染，属于食品的生物性污染。

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