[单选题]在放热反应中，温度增加100℃将会

正确答案 ：C

降低平衡常数

解析：在放热反应中，温度升高，平衡将向反应物方向移动。

[单选题]下列哪种食物中不含有维生素C

正确答案 ：D

猪肉

解析：维生素C主要来源于蔬菜和水果，肉类食品中不含。

[单选题]在食品检验中，用镉柱还原法或镉粉还原法所测定的物质是

正确答案 ：D

硝酸盐总量加亚硝酸盐

解析：硝酸盐被还原成亚硝酸盐，然后检测亚硝酸盐量。因此，其结果是硝酸盐总量加亚硝酸盐。

[单选题]用亚甲蓝法测定水中阴离子合成洗涤剂时，消除余氯干扰作用的方法是( )。

正确答案 ：C

1mg余氯加1ml1%亚硫酸氢钠溶液

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