[单选题]用硝酸汞滴定法测定水样中氯化物的过程中，待测溶液pH应严格控制在

正确答案 ：A

3.0±0.2

解析：硝酸汞滴定法原理：氯化物与硝酸汞形成可溶的、微离解的氯化汞。在pH3.0±0.2时，二苯卡巴腙和过量的汞离子形成紫色络合物。

[单选题]下列各物质中，跟溴水、酸性高锰酸钾、氢氧化铜、碳酸氢钠都可发生反应的是

正确答案 ：C

丙烯酸

解析：石炭酸、丙烯与氢氧化铜不反应，甘油、丙醇与碳酸氢钠不反应。

[单选题]关于食品中水分的说法，不正确的是

正确答案 ：E

水分含量多有利于控制污染，保护食品

解析：水分含量过高不利于控制污染，保护食品。

[单选题]食用动物油脂主要成分是

正确答案 ：E

饱和脂肪酸甘油酯

解析：食用动物油脂主要成分是饱和脂肪酸甘油酯。

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