[单选题]食品中灰分的测定方法是将食品小火碳化后在马福炉中高温灼烧灰化，然后用什么方法定量测定

正确答案 ：C

重量法

解析：碳化食品在马福炉灼烧灰化后用重量法测定，直到2次称量的重量达到恒重。

[单选题]食品中可溶解溶质，易结冰的水为

正确答案 ：A

自由水

解析：自由水易结冰，能溶解溶质。

[单选题]在滴定分析中，标定盐酸溶液常用的基准物质是

正确答案 ：B

无水碳酸钠

解析：国标中规定标定盐酸溶液常用无水碳酸钠作为基准物质。

[单选题]国际单位制的基本单位中，长度的量的符号是

正确答案 ：A

L

解析：国际单位制的基本单位中，长度的量的符号是L。

[单选题]颗粒物大小通常用粒径表示，大气中颗粒物的粒径通常表示为

正确答案 ：A

空气动力学当量直径

解析：由于通常难以测得实际颗粒的粒径和密度，而空气动力学直径可直接由动力学的方法测量求得；这样使具有不同形状、密度、光学与电学性质的颗粒粒径有了统一的量度。

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