正确答案: ABDE

空气过滤 紫外线消毒 乳酸熏蒸 过氧乙酸熏蒸

题目：食品加工场所空气消毒常用的方法是

解析：食品加工场所空气消毒的常用方法有空气过滤法，紫外线消毒，乳酸熏蒸，过氧乙酸熏蒸。

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举一反三的答案和解析：

[多选题]下列表现中，提示中风阳闭的有（ ）

躁扰不安

面赤身热

舌苔黄腻

[多选题]按部位，骨可分为( )。

颅骨

躯干骨

四肢骨

[单选题]不属于逍遥散主治证候的是（ ）

寒热往来

[多选题]下列关于生态学在营养学中的应用叙述正确的是（ ）

能够比较不同人群食物与营养素消费模式

能够比较同一人群在不同时期的膳食和健康

解析：主要考核营养学中应用生态学的特点，常用于不同人群食物与营养素消费模式的比较，用于探讨膳食与健康或疾病之间的关系；也可比较同一人群在不同时期的膳食和健康或不同时期的疾病指标以观察变化趋势，或比较移民原居住国及迁入国的膳食摄入模式及发病率。生态学研究最大的缺点是产生"生态学错误"，即得出的结论可能不适于个体水平的结果；另一局限性是混杂因素难以控制。

[多选题]《中国居民膳食指南》中关于老年人的膳食指南特别强调了（ ）

食物要粗细搭配，易于消化

积极参加适度体力活动，保持能量平衡

解析：本题考核的知识点是《中国居民膳食指南》中对老年人的特别要求，注意不要同老年人的合理膳食原则相混淆。

[单选题]红舌和绛舌皆主（ ）

热证

[多选题]可以作为微胶囊化食品芯材的物质有（ ）

食品添加剂

维生素

氨基酸

矿物质

精炼油

解析：食品添加剂、维生素、氨基酸、矿物质和精炼油均可以作为微胶囊化食品的芯材。

[多选题]下列与妊娠期妇女维生素A缺乏有关的是（ ）

早产

胎儿宫内发育迟缓

低出生体重

解析：本题考核的知识点是妊娠期的营养需要中对维生素A的需要。①妊娠期妇女缺乏维生素A与胎儿宫内发育迟缓、低出生体重及早产有关；②妊娠早期增加维生素A摄入不要过量，大剂量维生素A可能导致自发性流产和胎儿先天畸形。

[单选题]凡十二经脉中气血满溢时，则流注于（ ）

奇经