• [单选题]有关食品添加剂的说法，错误的是
  • 正确答案 ：C

  • 使用食品添加剂可改变食品感官性质以掩盖产品的缺陷

  • 解析：使用食品添加剂不可以改变食品感官性质以掩盖产品的缺陷。

  • [单选题]脂类包括
  • 正确答案 ：A

  • 中性脂肪和类脂两类

  • 解析：脂类包括中性脂肪、磷脂和固醇类。

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