正确答案: E

蔬菜、水果

题目：患儿女，14岁。平时以罐头食品为主食，最近牙龈反复出血，皮下可见瘀斑。

解析：罐头食品中缺乏维生素C，机体内维生素C浓度水平低下，导致坏血症，从而引发牙龈反复出血，皮下可见瘀斑。蔬菜、水果中富含维生素C。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]肝硬化患者易发生凝血障碍的主要原因是

某些凝血因子缺乏

解析：由于肝损伤造成肝合成的相关因子和抗凝蛋白的减少和缺乏，导致凝血障碍。

[多选题]缺铁性贫血实验室表现是

血清铁降低

骨髓铁消失

骨髓幼红细胞增生

[单选题]以下哪项与补体结合试验无关

酶

解析：补体结合试验有5种成分参与反应，分属三个系统：反应系统（抗原与抗体）、指示系统（绵羊红细胞与溶血素）、补体系统（补体）。

[单选题]平均值-极差控制图的优点是

既用于考察测定的准确度，又可用于考察测定的精密度

解析：平均值一极差控制图是由均数控制图和极差控制图两部分组成，均数控制图考察测定的准确度，极差控制图考查测定的精密度。

[单选题]根据临床实验室的定义，下面的选项中不是其作用的是

提供病人全部医疗信息

解析：临床实验室定义明确指出临床实验室是以诊断、预防、治疗人体疾病或评估人体健康提供信息为目的。