正确答案: D

维生素

题目：煮稀饭时加碱，最容易导致( )的损失。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]核黄素能( )的说法是错误的。

参与铁的转运

[单选题]维生素D的活性形式是

1，25-(OH)2-D3

[单选题]RNI可满足群体中( )个体需要

97%-98%

[单选题]我国成人膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物供能占总能量摄入的最佳百分比分别是

10%～14%，20%～30%，55%～65%

[多选题]粮豆类食品的主要卫生问题是

霉菌和霉菌毒素的污染

农药残留的污染

仓储虫害的污染

污水灌溉

[单选题]不属于典型世界食物结构模式的是

中国模式

[单选题]下列食品添加剂中，哪一种会引起特殊体质者出现呼吸急促、气喘等症状?

亚硫酸盐

[单选题]机体出现皮炎、腹泻、痴呆症状，也称为“3D”症状，是因为下列哪种营养素的缺乏所引起的?

烟酸