正确答案: E

破坏水化膜

题目：盐析法沉淀蛋白的原理是

解析：

32．E。本题考查盐析法沉淀蛋白的原理，蛋白质在水溶液中的溶解度是由蛋白质周围亲水基团与水形成水化膜的程度，以及蛋白质分子带有电荷的情况决定的。当用中性盐加入蛋白质溶液，中性盐对水分子的亲和力大于蛋白质，于是蛋白质分子周围的水化膜层减弱乃至消失。同时，中性盐加入蛋白质溶液后，由于离子强度发生改变，蛋白质表面电荷大量被中和，更加导致蛋白溶解度降低，使蛋白质分子之间聚集而沉淀。

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举一反三的答案和解析：

[多选题]下列哪项关于凝血因子的说法是正确的 ( )

TF、Ⅴ、FⅧ在血液凝固过程中起辅因子作用

解析：参考答案：B

[多选题]以下不属于保密工作的内容的是

血型

解析：参考答案：D

[多选题]下列哪种不属于假单胞菌属 ( )

金色单胞菌属

解析：参考答案：A

[多选题]革兰阴性菌细胞壁中与致病性密切相关的重要成分是

脂多糖

解析：参考答案：D

[多选题]可作厌氧菌培养的标本是

胸腔积液

解析：参考答案：D