• [多选题]维生素A皂化提取法的操作过程有
  • 正确答案 ：ABDE

  • 皂化

    洗涤

    浓缩

    提取

  • 解析：维生素A皂化过程为：皂化、提取、洗涤和浓缩。

  • [多选题]对于酶的专一性，叙述正确的是
  • 正确答案 ：ABCD

  • 酶对底物有较高的选择性

    可分为相对专一性、绝对专一性和立体异构专一性3类

    立体异构专一性包含旋光异构专一性和立体异构专一性

    一种酶可同时具有绝对专一性和立体异构专一性


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