正确答案: A
弥补食品在正常加工、储存时造成的营养素损失
题目:下列属于食品营养强化目的的是
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举一反三的答案和解析:
[单选题]维生素E含量最多的食品是
植物油
解析:维生素E含量丰富的食品有植物油、麦胚、坚果、种子类、豆类等,蛋类、肉类、鱼类、水果及蔬菜中含量很少。
[单选题]下列关于细菌性食物中毒叙述正确的是
中毒食品主要是动物性食品
解析:该题考查细菌性食物中毒特点,B为正确选项。
[单选题]可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是
烟酸
[单选题]限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过( )。
600mg
解析:限磷代谢膳食中磷的供给量每天不超过600mg。
[单选题]女性,40岁,因卵巢癌收住入院,住院第3日患者饮食中含蛋白质40g,查尿尿素氮290mg,尿量1800ml,其他排出氮为3.5g,该病人的氮平衡为( )。
-2.3g
解析:该病人的氮平衡为-2.3g。