• [多选题]抗坏血酸能促进以下哪几种物质的转化
  • 正确答案 ：BDE

  • 三价铁变成二价铁

    β－胡萝卜素转变为维生素A

    维生素B6的磷酸化


  • [多选题]餐厅内饮用水供水的卫生要求包括
  • 正确答案 ：ABDE

  • 饮水水质应符合《生活饮用水卫生标准》中的规定

    二次供水蓄水池应有卫生防护措施

    蓄水池内壁涂料应符合卫生要求

    蓄水池应定期消毒


  • [多选题]食品加工场所空气消毒常用的方法是
  • 正确答案 ：ABDE

  • 空气过滤

    紫外线消毒

    乳酸熏蒸

    过氧乙酸熏蒸


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