正确答案: B

罐头加工易被破坏

题目：对视黄醇理化性质叙述错误的是

解析：维生素A和胡萝卜素对酸和碱稳定，一般烹调和罐头加工不易破坏。

查看原题 点击获取本科目所有试题

举一反三的答案和解析：

[单选题]正态分布是以

均数为中心的频数分布

[单选题]生活史中只需一个中间宿主的吸虫是

日本血吸虫

[多选题]关于现况调查的叙述，正确的是

整群抽样调查对于总体是抽查

当样本量接近总体时宜用普查

抽样调查的基本要求是抽样必须随机化，样本足够大

[单选题]关于带状疱疹，下面叙述正确的是

沿神经支配的皮肤呈带状排列

解析：本病典型病例可根据临床表现进行诊断，非典型病例才需要进行实验室检查；本病虽为病毒性疾病，但预后多较好，故仍以对症治疗为主治疗；水痘疫苗已广泛应用；带状疱疹皮疹多为单侧，非对称性分布。

[单选题]某妇女，因肥胖，上周测量过一次血脂，结果TG为6.2mmol/L(241mg/dl)，LDL-C是2.5mmol/L(98mg/dl)，请问她的血脂属于

偏高

[单选题]某小学生患猩红热，防疫人员对其进行流行病学调查。在追溯传染源时，除猩红热患者外，还应询问其在距发病最长潜伏期内接触过何种人员

以上都是

解析：猩红热的临床表现为：发热、咽峡炎、皮疹。除典型的临床症状外还有中毒型心肌炎，中耳炎、鼻窦炎、颈淋巴结炎等

[单选题]下列属于人畜共患传染病的是

布氏菌病、猪丹毒

[单选题]现况研究的主要分析指标是

患病率

解析：现况研究其实就是患病率研究，是在特定时点或时期和范围内该群体的患病比例。

[单选题]从感染后至症状出现前能排出病原体的人属于：

潜伏期病原携带着