正确答案: A

棉子糖

题目：存在于豆类食物中的寡糖主要是

解析：存在于豆类食物中的寡糖主要是棉子糖和水苏糖。

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举一反三的答案和解析：

[多选题]下列选项中，属于肾虚头痛表现的是（ ）

头痛而空

腰膝酸软

头晕耳鸣

[单选题]糖尿病人和老年肥胖病人减体重最安全的速度是（ ）。

每周0.5～1kg

解析：糖尿病人和老年肥胖病人减体重最安全的速度是每周减重0.5～1kg。

[单选题]大豆中具有雌激素样作用的物质是（ ）。

异黄酮

解析：大豆异黄酮主要为金雀异黄素，具有雌激素样作用和抗溶血、抗真菌、抗细菌及抑制肿瘤等作用。

[单选题]当一个人群的某种营养素平均摄入量达到平均需要量（EAR）水平时，人群中有多少个体的需要量可以得到满足

50％

解析：当一个人群的某种营养索平均摄入量达到平均需要量水平时，人群中有半数个体的需要量可以得到满足。

[单选题]可用于硫胺素机体营养状况评价的是

红细胞转酮醇酶活力系数