正确答案: C

β-巯基乙醇

题目：下列哪种试剂可使蛋白质的二硫键打开

解析：二硫键又称S-S键。是2个-SH基被氧化而形成的-S-S-形式的硫原子间的键。反应：2SH=-S-S-+2H。此键在蛋白质分子的立体结构形成上起着一定的重要作用。为了确定蛋白质的一级结构，首先必须将二硫键打开，使成为线状多肽链。巯基乙醇（还原剂）和尿素（蛋白质变性剂）处理后，可使二硫键断裂。故选C。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]牙震荡是

牙周膜损伤

解析：该题考查的知识点是牙震荡的定义。牙震荡仅损伤了牙周膜，未伤及其他任何组织。因此标准答案为A。

[单选题]金属全冠修复体龈边缘预备形式是

凹面

[单选题]龈下边缘的优点是，除了

刺激牙龈

解析：刺激牙龈是龈下边缘的缺点，不是优点。故此题选择C。

[单选题]一般不应做活组织检查的肿瘤是

恶性黑色素瘤

解析：恶性黑色素瘤不宜进行活组织检查，因活检可促进其加速生长，并使肿瘤播散发生远处转移。故此题选择B。