[单选题]二分类变量常用0和1来编码，可以称为

正确答案 ：C

假变量

[单选题]蔬菜在烹调时损失最多的营养素是（ ）

正确答案 ：C

维生素C

解析：考核烹调对蔬菜营养价值的影响。

[单选题]血浆脂蛋白叙述正确的

正确答案 ：B

各类脂蛋白因其所含载脂蛋白的种类不同，而 具有不同的功能和不同的代谢途径

解析：考查血浆脂蛋白的概念和功能。

[多选题]提插补泻法的补法是（ ）

正确答案 ：BDE

重插轻提

提插频率慢

提插幅度小

[单选题]流行病学实验研究的人群来自

正确答案 ：D

同一总体的干预人群和非干预人群

[单选题]大面积烧伤患者应采用

正确答案 ：A

高能量高蛋白膳食

解析：大面积烧伤患者处于高代谢状态。

[多选题]参与骨骼构成的矿物质是（ ）

正确答案 ：ABCE

镁

钙

氟

磷

解析：钙、磷、镁、氟均参与骨骼的构成。

[单选题]发生医疗纠纷需进行尸检的，尸检时间应在死后（ ）

正确答案 ：D

48小时内

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