正确答案: B

神经毒性

题目：有机磷农药具有

解析：有机磷农药进入人体后，主要对体内胆碱酯酶活性产生抑制作用，导致乙酰胆碱为传导介质的胆碱能神经过度兴奋状态而出现中毒症状。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]不同组织器官对化学毒物存在选择毒性的原因有

以上都是

[单选题]社会诊断的重点内容是

人群生活质量、社会环境

[单选题]下列属于强制标示营养标签的预包装食品为（ ）

饼干

解析：主要考核《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》中豁免强制标示营养标签的预包装食品种类，包括生鲜食品（如包装的生肉、生鱼、生蔬菜和水果、禽蛋等）、现制现售的食品、包装的饮用水等。

[单选题]一般食品冷冻保藏的温度设在（ ）

-18℃以下

解析：-18℃以下时几乎所有的微生物不再发育，因此可以较长期保藏食品。

[单选题]对于飞行人员，糖的代谢主要改变是

酵解作用增强

[单选题]谷类食品中较难消化的成分是

支链淀粉

解析：谷类中的淀粉分为直链淀粉和支链淀粉，由于支链淀粉不易溶于水，所以不易消化。

[单选题]原发性高血压与下列哪项因素无关？( )

病毒感染

[单选题]下列属于访谈法是

电话访谈法