正确答案: C

酪蛋白

题目： 某食品公司开发一种新的婴幼儿食品,采用蛋白质功效比值方法评价蛋白质营养价值,实验为动物实验。

解析：同一种食物在不同的实验环境条件下,所测得的蛋白质功效比值往往有明显差异。为了使实验结果具有一致性和可比性,实验期间用标化酪蛋白为参考蛋白为对照组,将实验组得到的PER值与对照组的PER值相比,再用标准情况下酪蛋白的PER值(2.5)进行校正,得到被测蛋白质功效比值。因此,C为正确答案。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]嗜中温菌的最适产毒繁殖温度是

20～40℃

解析：按微生物发育所需的温度，真菌大体可分为嗜冷菌、嗜中温菌及嗜热菌三种。嗜冷菌的最适温度为10～20℃；嗜中温菌的最适温度为20～40℃；嗜热菌的最适温度为50～60℃。

[单选题]引起副溶血性弧菌食物中毒的食品主要是

海产品

[单选题]DNA连接酶的作用正确的是

连接DNA双链中单链缺口的两个末端

[单选题]印度博帕尔事件是一起

大气污染事件

解析：印度博帕尔事件发生在1984年12月3日凌晨。印度博帕尔市联合农药厂储料灌泄漏了大量甲基异氰酸盐毒气,污染了大气,是一件大气污染事件。这是全世界最大一起由于大气污染造成的急性中毒事件。

[单选题]心源性哮喘宜选用

哌替啶

[单选题]呋塞米没有的不良反应是

血尿酸浓度降低

[单选题]男性，46岁，既往有乙肝病史，今日搬重物后呕出鲜红色血液约200ml，并有暗红色血块。体检：BP100/70mmHg，肝掌(+)，蜘蛛痣多枚，心肺（-），腹平软，肝未扪及，脾侧卧3cm，全腹无压痛，移动性浊音（-）。呕血最可能的原因是

食管静脉曲张破裂出血

[单选题]某研究者收集了200例某恶性肿瘤术后的随访数据，并将其整理成分组资料，现欲计算生存率，可选择

寿命表法