[单选题]脂溶性维生素中最易于排出体外的是

正确答案 ：D

维生素K

解析：脂溶性维生素易于贮存于体内，而不易排出体外，维生素K是个例外。

[单选题]食物的营养成分不同其产生的热效应也不同，食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是

正确答案 ：C

蛋白质

解析：食物的营养成分不同其产生的热效应也不同，脂肪食物热效应约消耗本身产生能量的4%，碳水化合物为6%，蛋白质为30%。

[单选题]肠外营养支持时，与发生肝损害并发症关系不密切的是

正确答案 ：E

患者本身有胰腺炎

解析：长期过高的能量供给，葡萄糖、脂肪与氮量的供给不合理，胆汁淤积，使得葡萄糖、脂肪与氮量不能被完全利用，而转化为脂肪沉积在肝内，引起肝损害；而原有肝病基础或伴有如败血症、短肠综合征等的患者易发生肝损害。与患者本身有胰腺炎的情况无关。

[单选题]通常肝病患者的主要营养代谢特点是

正确答案 ：B

负氮平衡加重

解析：肝脏是蛋白质合成和分解的主要场所，除支链氨基酸外，其他氨基酸尤其是芳香族氨基酸都在肝脏代谢，因此肝病患者的血浆总蛋白应该降低，负氮平衡加重，BCAA/AAA比值降低。

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