[单选题]构成食物中淀粉的最基本单位是( )。

正确答案 ：C

葡萄糖

[单选题]评价营养教育的中期效果时可用的指标是

正确答案 ：E

危险因素的变化

[单选题]心脏换瓣手术后应该避免食用的食物是( )。

正确答案 ：D

富含维生素K

解析：维生素K具有抗凝作用，而换瓣手术后需要进行抗凝治疗，因此不能食用富含维生素K的食物。

[单选题]维生素A富含于(　　)。

正确答案 ：A

动物肝脏

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