[多选题]上述各项，常用于保肉桂味色的是

正确答案 ：A

蜂蜜

解析：参考答案：A

[单选题]川乌炮制减毒的原理是

正确答案 ：B

乌头碱被水解

解析：B。乌头炮制减毒的原理是毒性成分双酯型生物碱乌头碱被水解为单酯型生物碱和胺醇型生物碱。

查看原题