正确答案: C

谷薯类

题目：最经济最廉价的膳食能量来源是

解析：谷薯类含丰富的碳水化合物，是最经济最廉价的膳食能量来源。

查看原题 点击获取本科目所有试题

举一反三的答案和解析：

[单选题]酒精致癌的主要机制是( )。

转运致癌物至其作用部位

解析：酒精本身不具有致癌作用，但可加强其他致癌物的作用，有利于将致癌物转运到其作用靶部位而间接致癌。

[单选题]用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是(　　)。

钙、磷定量试验膳食

[单选题]慢性阻塞性肺疾病患者营养途径( )。

肺性脑病患者，可短期使用静脉营养治疗

[单选题]缺乏时可导致克山病的是

硒

解析：1.与硒缺乏有关的疾病是克山病和大骨节病。 2.锌缺乏可表现为生长迟缓、免疫力降低、伤口愈合慢、皮炎、性功能低下、食欲缺乏、味觉异常、食土癖、暗适应减慢等。 3.铬在体内主要为潜在性胰岛素作用，是葡萄糖耐量因子的重要组成成分。 4.由于碘是制造甲状腺激素的主要原料，长期服用碘剂，可以加重甲状腺功能亢进病情，应适当限制碘摄入。 5.钙是构成牙齿和骨骼的主要元素。

[单选题]常用物理保藏方法不包括(　　)。

液熏法

解析：常用物理保藏方法有：(1)冷冻保藏：①冷却保藏，②冻结保藏；(2)辐照保藏；(3)食品的高压保藏。

[单选题]下列最适合伤寒患者食用的食物为( )。

鱼

解析：伤寒患者的膳食要避免对肠道有刺激性，粗粮、干豆类、干果等粗糙食物要加以限制。

[单选题]下列情况不属于营养治疗方法的是

营养调查

解析：营养治疗的方法包括肠内营养、肠外营养、营养教育、营养干预。而营养调查是居民营养状况调查的简称，包括膳食调查、人体营养水平的生化检验、营养不足或缺乏的临床检查和人体测量。

[单选题]急性肾衰竭少尿期临床表现为( )。

病情危急，水、电解质及酸碱平衡紊乱

解析：急性肾衰竭少尿期尿量少于400ml，水、电解质及酸碱平衡紊乱，氮质代谢产物潴留。