正确答案: C

β-转角

题目：常发生于肽链进行180°回折的转角上

解析：蛋白质的二级结构指多肽主链原子的局部空间排列，不涉及侧链基团的构象。形成二级结构的基础是肽单元。二级结构的基本形式包括α-螺旋(肽链中肽单元通过α-碳原子的相对旋转延长轴方向按规律盘绕形成的一种紧密螺旋盘曲构象)、β-折叠(多肽主链局部一种比较伸展的呈锯齿状的结构)、β-转角(肽链主链出现180°的回折)和无规卷曲(肽链主链中无确定规律性的构象)四种。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]病理大体标本制作中最常用的固定液是

10%福尔马林(实际上是4%的甲醛)

[单选题]能够同时促进糖原、脂肪和蛋白质合成的激素是

胰岛素

[单选题]分子生物学诊断方法在传染性疾病中主要的应用领域是

确立诊断

解析：分子生物学诊断方法在传染性疾病中主要的应用包括三个领域，即确立诊断、流行病学研究和确定以往不明的传染因子。

[单选题]下列不符合电镜研究的组织块脱水要求的是

如当天不能完成浸透、包埋操作步骤时，可放在无水乙醇中过夜

解析：过度的脱水不仅引起更多物质的抽提，而且会使样品发脆，造成切片困难。因此，组织块不能放在无水乙醇中过夜，应在70%脱水剂中保存。

[单选题]细胞学标本最常用的涂片方法是

涂抹法

[单选题]不符合透射电镜取材要求的是

取材的组织体积要大，以便观察

解析：取材组织体积要小，一般不超过1mm×1mm×1mm。因为固定剂的渗透能力较弱，组织块如果太大，块的内部将不能得到良好的固定。